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朱慧芳/乾杯 在地米酒

品酒通常是指品飲葡萄酒或是烈酒類例如威士忌,透過達人帶領,以米為原料的清酒也可以喝出多彩的滋味和深厚的文化,因此成為新興的品酒主題。清酒是日本的傳統酒,它就像台灣料理常用的米酒一樣,都是以米為原料。在台灣,米做的酒概略粗分米酒、料理米酒和酒精濃度較高的米酒頭,並不像日本人偏執似的強調使用在地米和在地麴菌,甚至連使用的酒器和喝法都會因地而異,門對門、戶對戶的,極盡講究。

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朱慧芳/乾杯 在地米酒

品酒通常是指品飲葡萄酒或是烈酒類例如威士忌,透過達人帶領,以米為原料的清酒也可以喝出多彩的滋味和深厚的文化,因此成為新興的品酒主題。清酒是日本的傳統酒,它就像台灣料理常用的米酒一樣,都是以米為原…
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